YOMEちゃんの「親子で楽しくデザートづくり」

＊＊＊カスタードケーキのさつまいもてんとう虫（6個分）

材料
カスタードケーキ・・・6個
さつまいも・・・300g
バター・・・10g
生クリーム（さつまいものペースト用）・・・30cc
グラニュー糖・・・大さじ1
ロッテ ガーナミルクチョコレート・・・1/2枚（30g）
ロッテ トッポ・・・3本
生クリーム（てんとう虫の模様用）・・・50cc
ミントの葉・・・適宜

作り方
(1)さつまいもは厚めに皮をむき、5分ほど水にさらす。さつまいもの皮1/2本分は捨てずに取っておく。鍋にさつまいもを入れ、やわらかくなり竹串がとおるまで茹でる。皮もさっと茹で、直径1cmの丸型で27枚ぬき（または、ハサミで丸く切る）、3枚は半分に切っておく。
(2) (1)のさつまいもは裏ごししてボウルに入れ、室温に戻したバター、さつまいものペースト用の生クリーム、グラニュー糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
＊甘さをみて、足りなければグラニュー糖と生クリームを少量足してください。
(3) 1辺が15㎝の正三角形のクッキングペーパーで絞り袋をふたつ作る。クッキングペーパーは三角形の頂点がとがるようにくるくると巻き、巻き終わりをテープで止める。先端は折り曲げておく。
(4)チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんして溶かし、クッキングペーパーで作った絞り袋に入れる。
＊湯せんでチョコレートを溶かす際、水が絶対に入らないよう注意してください。
(5)てんとう虫の模様用の生クリームを小さいボウルに入れ、九分立てにし、クッキングペーパーで作った絞り袋に入れる。
(6) カスタードケーキを皿に置く。カスタードケーキの中心より少し手前に直径６cmの器を逆さにして置き、カスタードケーキの反対側のふちから器のほうに向かって(2)のさつまいものペーストをバターナイフでぬっていく。まんべんなくぬったら、器をそっとはずす。
(7)てんとう虫の触角に見立てて、2cm長さに切ったトッポを２本バランスよくさし、目の部分にチョコレートを絞る。(1)の丸くぬいた皮を４つ、てんとう虫の模様のように置き、口用に半分に切ったものを置く。さつまいものペーストの中心に生クリームで縦に線を絞り出し、てんとう虫のかたちにする。
(8)ミントの葉を添えてできあがり。


娘はまず、"トッポ"で作った触角から
てんとう虫に話しかけるようにゆっくり食べます。
半分食べたところで、ちょうどカスタードケーキとおいものクリームが
合わさっておいしいのか、一気に平らげちゃう。

何度作ってもその度に表情が違うのも楽しいところ。
今日も娘が笑ってくれるといいなあと、真剣。
そして、てんとう虫の顔につられて私もニコニコしてしまいます。

※加熱しすぎると柔らかくなったり、黒くなったりする場合があります。